皆さま、こんにちは。
今日は、韓国料理の『ニラチヂミ』の作り方を紹介します。
韓国といえば「チヂミ」ですよね！簡単なので、ぜひ作ってみてください。
料理名
【부추전】読み：プチュジョン発音：pu-chu-jeon
意味は、ニラのチヂミです。
『전』がチヂミという意味で、また他に「부침개」とも言います。
지짐이（チヂミ）は、慶尙道の方言とのことです。
재료：材料
- 부추 ニラ：1/2束
- 양파 玉ねぎ：1/4個
- 당근 にんじん：適量
- 박력분 薄力粉：70g
- 녹말가루 片栗粉：40g
- 물 水：110cc
- 다시다 粉末だし：小さじ1
※今回は、鶏ガラスープの素を使用
【양념】
- 간장 醤油：大さじ2
- 식초 酢：大さじ1
- 설탕 砂糖：大さじ1/2
- 고추장 コチュジャン：少々
- 대파 ねぎ：適量
- 깨 ごま：適量
焼く時に油を使用します。
만드는 방법
부추를 4cm정도로 썰는다
양파는 얇게 썰고 당근을 채치세요
녹말가루하고 박력분, 물하고 다시다를 넣고 섞는다
부침물에 모든 재료를 넣고 섞어 주세요
프라이팬에 기름을 두른다
지글지글 부추전을 부쳐요
■양념
대파를 다지세요
간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 고추장, 깨, 다진 파를 넣어 섞는다
日本語訳
ニラを4cmくらいに切る
玉ねぎは薄切り、にんじんを千切りにしてください
片栗粉と薄力粉、水と粉末だしを入れて混ぜる
そこにすべての材料（野菜）を入れて混ぜてください
フライパンに油を引く
じゅうじゅうチヂミを焼いてください
■つけタレ
長ネギをみじん切りにしてください
醤油、酢、砂糖、コチュジャン、ゴマ、刻んだねぎを入れて混ぜる
チヂミ粉を購入
チヂミの粉があればもっと簡単です。
あとがき
チヂミって美味しいですよね～。
豚肉をひいて焼いても良いですよね～。桜エビとか、しらすを散らして焼くのも美味しいんですよ～。
あぁ～、無限に食べれます。
油を多めに焼くと表面はパリッと中はとろっと仕上がります。
ぜひ作ってみてください。アンニョン！
